Troch syn unike eigenskippen, xanthan gum is in soad brûkt yn mear as in tsiental fjilden lykas iten, petroleum, medisinen, deistige gemyske yndustry, ensfh De hege mjitte fan kommersialisaasje en breed applikaasje berik meitsje alle oare microbial polysaccharide yn it stof.
1. Iten: in protte fiedings wurde tafoege mei xanthan gum as stabilisator, emulgator, suspensjemiddel, verdikker en ferwurkingshelpmiddel.
Xanthan gum kin de rheology, struktuer, smaak en uterlik fan produkten kontrolearje, en syn pseudoplastykens kin in goede smaak soargje, dus it wurdt in protte brûkt yn salade dressing, brea, suvelprodukten, beferzen iten, drinken, condiments, brews, zoetwaren, cakes, sop en blikje iten.
De lêste jierren meitsje minsken yn mear ûntwikkele lannen har faak soargen dat de kaloaryske wearde yn iten te heech is om harsels fet te meitsjen.Xanthan gum, om't it net direkt kin wurde ôfbrutsen troch it minsklik lichem, ferdriuwt dizze soarch.
Derneist, neffens in Japansk rapport út 1985, ûnder alve testen foar fiedingsadditieven, wie xanthangom it meast effektive antykankermiddel.
2. Deistich gemyske yndustry: Xanthan gum befettet in grut oantal hydrophilic groepen yn syn molekulen, dat is in goede oerflak aktive stof, en hat it effekt fan anty-oksidaasje en it foarkommen fan hûd aging.Dêrom nimme hast de measte high-end kosmetika Xanthan gum as syn wichtichste funksjonele komponint.
Derneist kin xanthangom ek brûkt wurde as de substansje fan tandpasta om dikke en foarm te meitsjen, en slijtage fan tosken te ferminderjen.
3. Medyske aspekten: xanthan gum is in funksjonele komponint yn it ynternasjonale hot mikrokapsule materiaal, en spilet in wichtige rol yn 'e kontrôle fan drugs stadige frijlitting;
Fanwegen syn sterke hydrofiliteit en wetterbehâld binne d'r in protte spesifike tapassingen yn medyske operaasjes, lykas de foarming fan dichte wetterfilm, om hûdynfeksje te foarkommen;
Om de toarst fan 'e pasjint nei radiotherapy te ferminderjen.
Derneist skreaunen Li Xin en Xu Lei dat xanthangom sels in signifikant fersterkjend effekt hat op humorale immuniteit yn mûzen.
4, yndustriële en agraryske tapassingen: yn 'e petroleumindustry, troch syn sterke pseudoplastykens, lege konsintraasje fan xanthan gum (0,5%) waterige oplossing kin de viskositeit fan boarfluid behâlde en har rheologyske eigenskippen kontrolearje, dus yn' e hege snelheid rotaasje fan de bit viscosity is hiel lyts, besparje macht;
Hege viskositeit wurdt hanthavene yn 'e relatyf stasjonêre boorgat om muorre ynstoarten te foarkommen.
En fanwege syn treflike sâlt ferset en waarmte ferset, it wurdt in soad brûkt yn 'e oseaan, hege sâlt sône en oare bysûndere omjouwing fan boarjen, en kin brûkt wurde as oalje recovery ferpleatsing agent, ferminderje deade oalje gebiet, ferbetterjen oalje recovery rate.